FUENTE: Oficina de Riesgo Agropecuario en base a datos de la Bolsa de Cereales de Bs. As. y Dirección de Mercados Agroalimentarios del MAGyP

Más allá de la tendencia de los precios a nivel internacional y nacional y la estacionalidad propia de la oferta, la variabilidad de los mismos no sigue un patrón predecible y en algunos casos, el rango de volatilidad observado al compararse los precios previos a la siembra con los registrados en los mercados físicos a lo largo de la campaña (entre 10% por debajo y 30% por encima) es considerable:

Nota: precios de disponible Rosario en pesos convertidos a dólar tipo comercial.
FUENTE: Oficina de Riesgo Agropecuario en base a datos de la Bolsa de Cereales de Bs. As. y Dirección de Mercados Agroalimentarios del MAGyP